かけうどん

小さなヤカンにダシが入って出てきた。
そのダシの素材が何かは分からないが、
軽やかな旨味があって好みのタイプ。

うどんは柔らかな極太麺で、
伊勢うどんを思い出すくらい。
引き上げてすすり込むと、
もちもち感がとてつもなく心地良い。
この柔らかさでも簡単には切れないのが凄いな。

庶民的で入りやすい店で、
こんなに旨いうどんが食べられるとは。
博多うどん恐るべし。